承钢康达饮食分公司严把“两节”食品安全关

“两节”临近，河北钢铁集团承钢康达饮食分公司从食品采购、贮存、摘洗切配、加工制作、运输、销售及供餐等各个环节加强监督管理，确保食品安全，以优良的服务满足职工“两节”期间就餐需要。

为做好食品质量的把关工作，康达饮食分公司专门成立了食品安全领导小组，以9月份全国“质量月”活动为契机，全面提升质量管理水平，严把原材料采购质量关。食品贮存由专人保管负责，各类食品按卫生要求分别储存。入口原料抵达加工间后，操作人员严格按照岗位职责进行操作。严格落实产品交接责任制，认真检查待加工原料，发现有腐烂、变质、变味及其它感官性状异常的食品有权拒绝使用。已盛装食品的容器不得直接置地，严防食品污染。半成品食品存放时覆盖防尘网，避免食品污染。加工食品时要烧熟煮透，食品中心温度不低于70℃。食品制作完毕后，按照要求分类取样、定点存放，标明制作时间、原料名称，储存在密闭容器内，存留48小时。操作后使用的设备、设施、器皿及环境卫生，及时清洗消毒。